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曾经被说成最土的茶叶,现在却是江西的历史名

文章作者:佚名 上传时间:2020-04-19

记得有个茶友很纳闷地问我:“为啥叫狗钻脑?”我很奇怪:“什么狗钻脑?”对方晃了晃手中的茶叶筒。我给逗乐了:“什么狗钻脑,狗牯脑好不好!”茶叶筒上的字略有点草,认错也正常;但对方是个喝茶的,还是个文化人,居然也不知道。可见狗牯脑茶的知名度实在够呛,严重地局于一隅,虽然喝起来很不错。

在毗邻井冈山的遂川县汤湖镇,出产江西名茶——狗牯脑茶。天气渐渐热了起来,泡上一杯,生津止渴,沁人心脾,满庭飘香!听当地人说,最早栽种该茶的是一位老农,只山顶部位种几颗,因为该山顶石头(头两张照片)像狗头,这里的茶叫狗牯脑茶了。

有很多人会选择购买它。但是,在选购狗牯脑茶的时候,很多朋友却说不出一二来,究竟如何选购狗牯脑茶呢?

成品的狗牯脑茶紧结秀丽,白毫微露,芽端微勾,香气典雅,略有花香,泡后速沉,汤色清明,茶味醇厚,叶底黄绿。

从采摘到制作,独具匠心,工艺独特。在采摘时,有严格的标准规定。制作前,将采摘的鲜叶认真拣选,选好制茶厂址和加工设备。制作时,摊青、拣青、初揉、杀青、复揉、炒二青、整形提毫、足干等工序,其操作技巧,火候把握等都十分考究。制成后,茶叶的包装、粗存方法也与众不同。

狗牯脑茶分统级、一级、特级、珍品、贡品、特供这六大等级,统级是最低档次的茶叶,特供是最高档次的茶叶。每个档次也可分好几个品种。不同的等级价格和口感都不同。

您在选购茶叶前,要先定位在哪个等级、哪个价位。如果想以同级的价格来买特供的茶叶那是不现实的。自己定位好后接下来再来选购茶叶。

你知道一斤上好的狗牯脑茶需要多少个芽头吗?一斤上好的狗牯脑要4万到9万个芽头,喝者无心,采者有意,有意让芽头更整齐点,有意做一杯好茶。

即使年岁已大,但一样不得不劳作,集中精力,摘好每个芽头。岁月的年轮不紧爬满老奶奶的额头,也布满了手指头。

采茶没有欢快的舞曲,只有紧张的忙碌,大小老少的双手,没有诗情没有画意,这一双双采茶的双手,紧攥岁月的步履,只为留住芽尖的香气。

又有谁晓得?冲上一壶香茗,茶香袅袅,细饮慢呷,茶香里不只有怡人的香气,更包含了采茶人的执着与渴望,冲上一壶香茗,你是否记起这双饱含艰辛的双手?

勿说茶叶贵,且看汗水洒衣襟,万千芽头齐聚首,杀、炒、揉、烘敬君前,三克春茶满堂春!

“同志哥,请喝一杯茶呀请喝一杯茶,井冈山的茶叶甜又香啊……,茶树本是红军种,风里来雨里长,井冈茶香飘四海,颗颗茶树向太阳,喝了红色故乡的茶,革命意志坚如钢……”

《请茶歌》歌声甜美、悠扬,表现了井冈山人民热情好客,对党对红军无比热爱。 来到井冈山,先听一段历史,再品一口“红军茶”,此茶汤色碧绿,香气弥久,回味甘醇,其中滋味,别出一般。这个茶就是遂川的狗牯脑茶。

在07年版王霙主演的《井冈山》中电视连续剧多次出现狗牯脑茶的片段,毛主席带兵打了一次胜仗后,遂川老表泡了一壶茶给他喝,他喝了后说了一句很经典的话:“这个茶好喝,就是名字不大好听”。

他将此茶分享给被他让人用轿子抬上井冈山余师长,对此茶评价说“其味香醇,沁人肺腑,啜饮之后,余味无穷啊”。在遂川大力推进狗牯脑茶产业发展后,更是邀请在剧中多次饰演毛主席的著名演员唐国强老师出任狗牯脑品牌形象代言人。

在更早一些清代嘉庆元年,有一木排工在这里开荒种茶,1915年茶商李玉山采摘细嫩芽叶制成银针茶,运往美国,参加巴拿马万国博览会,获得金奖。1930年改名玉山名茶,送往浙赣特产联合展览会展出,荣获甲等奖状。从此狗狜脑茶名声大振。

本人一直认为好茶也是美食的一种,如果您有时间的话,一定要尝试下吉安市遂川县的特色美食—— 遂川板鸭,有“腊味之王”的美称。为啥?遂川有三宝,板鸭金桔狗牯脑!板鸭是遂川的特产,家家都离不开板鸭用来招待客人!

大好时代,最好的年纪,不要辜负最美的自己!吃完板鸭,喝上一杯明前狗牯脑茶,打一打鸡血,开启能量满满的一天,不负韶华!